Le nouvel an Dong est un festival traditionnel de l'ethnie Dong vivant dans le Sud-Est du Guizhou. La date varie selon les régions mais tombe communément dans la période du 1^er au 10^ème jour du onzième mois du calendrier lunaire. Cependant, il y a des exceptions et dans quelques villages particuliers, le festival a lieu  le dixième mois. La raison de commencer l’année à ce moment est que c'est le moment après la moisson d'automne. En d'autres mots, c'est le moment de repos et de relaxation après une année de labeur.

Le nouvel an Dong est un très important moment pour les Dongs comme la Fête du nouvel an pour les chinois Han. Les jours avant le nouvel an Dong , les Dongs font de nouveaux vêtement, nettoient leurs maisons, font des gâteaux de riz gluant, tuent le cochon, du bétail pour les festins. La veille du nouvel an Dong, les Dongs préparent habituellement un mets appelé ” plat froid”, qui est cuit avec du tofu et du vinaigre fait maison. Les gens laissent le plat cuit à l’air froid et le laisse refroidir. Le “plat froid «   est le sacrifice aux ancêtres.